新甘肅·甘肅經濟日報記者 房惠玲

　　在青藏高原東麓、北緯34度的甘南州卓尼縣，正上演著一場現代農業的逆襲。5年時間，這里的黑木耳產業從散戶試種的“小打小鬧”，發展成年產值突破2億元的優勢產業。卓尼縣也從鮮為人知的高原小城，蛻變為“中國黑木耳之鄉”。

　　“零星試種”到“全鏈發展”

　　走進卓尼縣木耳鎮宏祥種植養殖農民專業合作社，168座鋼架大棚整齊排列，棚內懸掛的菌棒上，黑木耳舒展著肥厚的耳片。

　　“以前散戶種木耳，年產量不足百噸，如今僅我們基地的年產量就達240噸，產值超1300萬元。”木耳鎮秋古村黨支部書記張滿菊算起了收益賬：每座大棚吊2萬袋菌棒，每袋凈收入1元，僅此一項收益336萬元；春季采完木耳再種羊肚菌，168座大棚還能增收150萬元。

　　這樣的變化源于當地政府的精準施策。2020年起，卓尼縣將黑木耳納入“五個萬畝”培育計劃，采取“政府+科研院所+企業（合作社）+農牧戶”模式。短短五年間，培育6家龍頭企業、35家專業合作社，形成覆蓋菌種研發、菌棒生產、規模種植、精深加工、品牌銷售的完整產業鏈。

　　數據顯示，2024年，卓尼縣黑木耳種植面積9000畝，產量2800噸，產值突破2.08億元，帶動5960戶農戶年均增收6000元以上。2025年，種植面積達1萬畝，預計總產值2.1億元。

　　“高原優勢”變“產業優勢”

　　“以前靠經驗，現在靠科學。”這是卓尼縣農牧民對產業變革的直觀感受。卓尼縣與中國農業科學院等機構深度合作，組建由國家食用菌產業技術體系副首席科學家黃晨陽領銜的產業顧問組。專家團隊深入田間，攻克高原環境下的菌種培育、病蟲害防治等技術難題，推廣“菌棒集中生產+農戶分散管理”模式，實現菌種供應、技術培訓、產品銷售等“七個統一”，推動生產標準化轉型。

　　在卓尼縣生態農牧業循環經濟產業園區，兩條現代化菌棒生產線滿負荷運轉，年產超2000萬棒，除滿足本地需求外還遠銷周邊。廢棄菌渣經處理后轉化為有機肥，用于青稞、油菜種植，形成“菌棒生產—食用菌種植—菌渣還田”的綠色循環模式，既降低成本又保護生態。

　　在2025全國黑木耳產業高質量發展大會上，中國食用菌協會副會長、吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心主任李長田表示，卓尼能成為黑木耳產業科技發展的新興點，源于其獨特的氣候——可實現黑木耳、羊肚菌等反季節栽培。

　　“單一品類”到“多元集群”

　　如今的卓尼縣食用菌產業，早已不止于黑木耳。從最初的羊肚菌、黑木耳，到金耳、銀耳、赤松茸、靈芝等18個品種，卓尼縣已建成13個優勢產區、25個種植基地，預計總產量9600噸、總產值6.72億元，食用菌產業已成為縣域經濟的“頂梁柱”。

　　甘南州委常委、州委組織部部長郝效冬介紹，甘南州將食用菌產業作為推進鄉村全面振興的重要支撐，打造了集菌種研發、菌棒生產、規模種植、精深加工、集散銷售于一體的產業鏈條，闖出了政策扶持、科技賦能、企業帶動、群眾增收的生態產業之路。

　　卓尼縣成功突破高原栽培技術瓶頸，實現菌棒自給自足，并開發出“即食木耳”“木耳肽液”“木耳罐頭”等精深加工產品，提升了產業鏈價值。2023年，卓尼縣獲評“中國黑木耳之鄉”“中國黑木耳主產縣”“全國黑木耳產業助力鄉村振興重點聯系縣域”；2024年，“卓尼黑木耳”入選全國名特優新農產品名錄。

　　卓尼縣的實踐，正是甘肅現代寒旱特色產業發展的縮影——以生態為基、科技為翼、產業為橋，讓高原大地的饋贈成為富民興縣的力量。