新甘肅·甘肅經濟日報記者 張櫟

　　在臨夏回族自治州東鄉族自治縣，羊不僅是鄉親們口中的“致富寶”，更是縣域經濟高質量發展的“硬支撐”。初秋時節走進東鄉，從大樹鄉布楞溝村祥泰養殖農民專業合作社里“咩咩”歡叫的良種羊群，到達板鎮東鄉貢羊全產業鏈精深加工產業園中運轉不停的智能生產線；從養殖戶穩步增長的收入賬本，到走向全國市場的高附加值清真食品……東鄉貢羊正以全產業鏈為紐帶，串聯起養殖、加工、銷售的每一個環節，在西北高原上勾勒出“小肉羊撐起大產業”的鄉村振興新圖景。

　　養殖端：傳統養羊變身“標準化產業”

　　“以前散養十幾只羊，風里來雨里去，一年忙到頭剛夠溫飽；現在合作社存欄2000只，光基礎母羊就有800只，去年純利潤200多萬元，這日子以前想都不敢想！”站在祥泰養殖農民專業合作社的標準化圈舍前，負責人馬建英手拿養殖記錄本，向記者細數“養羊事業”的蛻變。

　　2023年10月，東鄉縣“1+12”產業獎補政策點燃了馬建英的“創業夢”。“圈舍建設給補貼、引進良種有支持、飼草料加工能報銷、糞污處理有幫扶，前前后后拿到了297萬元獎補資金，相當于政府幫我‘搭好了架子’。”馬建英介紹，如今合作社占地30畝，設計養殖規模達1萬只。硬件升級之外，“軟實力”也今非昔比：甘肅農業大學趙生國教授領銜的科技團隊常駐合作社，縣鄉基層技術員結對駐場，從科學飼喂到高效繁育，全程提供技術指導。

　　“就拿人工授精技術來說，以前咱不懂，母羊產羔率低；現在科技團隊手把手教，上個月完成260例人工授精，產羔511只。”馬建英笑著說。如今合作社不僅是東鄉貢羊新品種培育擴繁場，還成了科技養殖實訓基地，累計培訓600余人次，帶動周邊十多名群眾就業。“鄉親們來學技術、跟著養羊，去年周邊養殖戶戶均增收3萬多元，大家勁頭越來越足。”

　　“祥泰合作社的轉型，是東鄉縣構建‘政策+科技+主體’養殖體系的縮影。”東鄉縣畜牧中心副主任孟憲煜表示，近年來，東鄉縣圍繞東鄉貢羊國家地理標志，一方面通過精準獎補推動散戶向合作社、家庭農場轉型，目前全縣標準化養殖示范場達56家；另一方面聯合高校、科研機構組建技術團隊，解決“育種難、飼喂難、防疫難”等問題。“現在全縣養殖端標準化率超60%，傳統養羊業徹底告別‘靠天吃飯’。”

　　加工端：初級屠宰邁向“精深加工集群”

　　“這是全自動智能分割系統，每只羊經過24小時冷卻排酸后，能精準分割成數十種產品；隔壁是骨皮綜合加工車間，羊骨能做成食品級骨肽，羊皮能提取膠原蛋白肽，以前的‘廢料’現在都成了‘香餑餑’！”在東鄉貢羊全產業鏈精深加工產業園內，甘肅鑫聚緣貢羊食品有限公司技術總監袁有云向記者介紹了園區的“智造實力”。

　　作為鑫源集團布局食品領域的核心企業，甘肅鑫聚緣貢羊食品有限公司于2024年9月成立后，便投資2.3億元打造了這座占地44200平方米的精深加工園區。“以前東鄉羊多是賣活羊或簡單分割，附加值低；我們要做的是把‘羊身上的寶貝’全利用起來，打造‘飼草—育種—養殖—屠宰—冷鏈—加工—銷售—餐飲’的全產業鏈。”袁有云說。

　　走進車間，智能化設備隨處可見：羊肉冷卻排酸精分車間里，自動化系統精準控制溫濕度；預制調理肉車間內，立烹調理技術讓半成品菜實現“加熱即食”；肽車間采用靶向酶解、真空濃縮等技術，將羊骨、羊皮轉化為高附加值產品。“園區年屠宰肉羊30萬只，可產冷鮮冷凍羊肉4000噸、主食化產品3000噸，還能加工30萬張羊皮、1000噸羊骨，生產190多種產品，年總產值可達5億元。”袁有云介紹，其中高附加值產品占比超40%，骨肽、皮肽等產品價格是普通羊肉的5至10倍。

　　產業園的“智慧化”不止于生產。羊文化館通過多媒體講述東鄉貢羊的文化故事；參觀連廊讓消費者實時查看生產過程；冷鏈物流保障產品48小時內直達全國。“我們打造‘工業+科技+旅游+美食’模式，讓消費者不僅買產品，還能了解產業、體驗文化。”袁有云表示，產業園全部投產后將解決周邊320人就業，并帶動包裝、運輸、物流等關聯產業發展，“單是冷鏈運輸，每月就能為當地物流企業帶來可觀的訂單。”

　　融合端：三鏈“擰成繩”農企“共致富”

　　“現在一只羊的純收入有50元。以前自己找銷路，價格忽高忽低；與鑫聚緣公司合作后，公司統一提供良種、技術，出欄后直接送進產業園加工，每年能穩定供應2萬只。”馬建英說，“我們都是‘企業+合作社+農戶’機制的受益者。”他的賬本上，清晰地記錄著羊產業帶來的增收。

　　“我們構建了‘綠色養殖鏈、精深智造鏈、全域營銷鏈’三鏈融合模式，讓企業、合作社、農戶形成利益共同體。”袁有云介紹，在養殖端，公司與23家合作社合作，提供良種、飼草料和技術，保障原料品質；在加工端，通過精深加工提升價值；在銷售端，搭建‘電商+餐飲+跨境+文旅’的多維營銷體系——在北京、上海等城市開設東鄉貢羊體驗店，電商平臺實現“線上下單、48小時配送”，今年還通過跨境貿易將產品銷往中東、東南亞。

　　三鏈融合為鄉村振興注入新活力。孟憲煜介紹，目前東鄉縣通過羊產業帶動8000余戶群眾增收，戶均年增收超3萬元，關聯產業就業1200余人，“羊產業已成為全縣的支柱產業，占農牧民人均純收入的35%以上。”

　　從“養羊脫貧”到“羊業富民”，從“單一產業”到“全鏈融合”，東鄉貢羊產業正以“小切口”做好“大文章”。“下一步，我們要繼續做強東鄉貢羊品牌，推動產業向高端化、國際化發展，讓更多群眾靠羊產業過上好日子。”袁有云的話，道出了東鄉羊產業發展的初心，也描繪著西北農牧區高質量發展的未來。